料理が苦手な理由とは？料理上手になる方法とポイント

料理が苦手という女性は結構多いようです。

とは言え、主婦になれば料理は毎日のことになりますし、苦手だからしないというわけにはいきません。

できれば楽しく料理ができるといいですよね。

実は料理が苦手という人にはある問題点があります。

それを自覚するだけでも意外と簡単に苦手を克服できます。

今回は、料理が苦手な理由や克服する方法、料理上手になるポイントなどもご紹介していきましょう。

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料理が苦手なのを克服したい！料理下手の原因と特徴

料理が下手な女性には、いくつかの特徴がありますが、一番多いのが「味見をしない」というものです。

これが料理下手の原因になっていることをまず把握しましょう。

調理をしている段階で全く味見をしないということは、レシピにすべて頼り切っているということでそれが問題になります。

つまり、レシピ通りに作れば成功すると思っているから味見をしないわけで、実際の味を確認しないから美味しい料理が作れないのです。

調理というのは、必要なポイントで味見をして、味を調整するのが基本です。

ですから、こまめに味見をして作らないとイメージとかけ離れた料理になってしまうのです。

料理で一番大切なのは「味」であり、スキルアップを目指すのであれば、味を知ること、つまり味見が重要です。

料理上手になりたいのなら、レシピ本にばかり頼らず、味見によって食材や調味料の味を知り、必要な物を使えるようになりましょう。

料理が苦手な人必見！克服するにはまず環境を整えよう

キッチンを掃除する

料理嫌いを克服するには、まずキッチンの掃除から始めるのがおすすめです。

特に、汚れが溜まりやすい換気扇やガスコンロの周りをきれいにしておきましょう。

お気に入りのグッズを揃える

料理をする気になれない時は、使う道具を見直して、お気に入りのグッズを揃えてみるのをおすすめします。

エプロンやまな板、包丁やボウルなど、厳選したものを使えば料理も楽しくなってくるはずです。

便利な家電を活用する

料理で大変なのは、時間や手間がかかることではないでしょうか？

そこで「料理は面倒くさい」と思い、遠ざかってしまうこともあると思います。

しかし、料理グッズにはさまざまな便利なものがあるので、上手に活用すれば簡単に美味しいものを作ることができます。

まずおすすめなのが圧力なべです。これは、短時間で煮込み料理ができるなべで、使い方も簡単です。

コンパクトなサイズのものもあるので、ひとつ持っておいて損はないでしょう。

そして「保温効果があるなべ」もおすすめです。

長時間火にかけておかなくても、なべ全体が魔法瓶構造になっているのでお出かけしている間に煮込み料理が簡単にできます。

料理が苦手なのはレシピを見ないから？克服する方法

料理が苦手な人にありがちなのが「レシピ通りに作らない」ことです。

いちいちレシピを見ながら作るのは面倒くさいかもしれませんが、初めて作る料理の場合、レシピを確認しながら、分量をきちんと計ることをおすすめします。

レシピに書かれてある通りに作れば、失敗することはほとんどないでしょう。

まずは、計量スプーンや計量カップ、計量器などを用意してください。きちんと分量を計れば、確実に美味しい味の黄金比率が分かります。

味付けで失敗する人には、ある傾向が見られます。それは、最初にも触れましたが「レシピを細かく読まずに作る」というものが最も多いようです。

また、「調味料は目分量」とか「レシピに書いていない別の食材や調味料で代用する」というのもよくあります。

これらは、ある程度作り慣れている人なら良いのですが、基本が身についていない段階では失敗する可能性が高く、おすすめできません。

どうしても加えたい調味料がある場合は、アレンジ用に取り分けておいた分でチャレンジしてみるといいでしょう。

最初はレシピ通りに作ってみて、味が好みじゃないと思ったら調味料の分量を加減したり、具材を変えてみたりすることをおすすめします。

料理が苦手…献立の悩みを克服するには？

献立は2〜3日分だけ決める

料理が苦手という人に理由を聞いてみると多いのが「献立を考えないといけないから面倒くさい」というものです。

確かに、毎日の献立を毎回考えるのは時間も取られるし、嫌になってしまうのも分かります。

そんな時は、数日分の献立をまとめて考えておくのがおすすめです。

1週間分の献立を考えるというと、気が重くなりますが、数日分だけならできそうですよね。

それに、1週間分の献立を考えたとしても、子供や仕事の関係でハプニングが起こり、予定通りにいかないものです。

予定の変更に柔軟に対応するためにも、あまり先々まで献立を決めてしまわず、買いだめや食材を多めに作るのも最小限にしておけば無駄になりません。

毎日の献立を記録する

料理を作ったらその都度メモして記録を残すこともおすすめです。

スケジュール表に献立を書いておけば、レパートリーを確認できるので、献立を考えるのもスムーズになります。

また、家族に好評だったメニューにはコメントをメモしておくといいですね。

「美味しい」と言われたら嬉しいものですし、次も作ろうという活力にもなります。

逆に、不評だったメニューも忘れずに記録しておくと、次回作る時に参考になるのでおすすめです。

料理上手になりたい！苦手を克服するためのポイント

料理上手になるには、いくつか気をつけたいポイントがあります。

まずは、失敗した原因を追求して同じ失敗を繰り返さないことが大切です。

どうして美味しくならなかったのか、考えてみると「もう少し薄味にしよう」とか「火加減をもっと弱くしよう」など改善点が分かります。

また、作った料理を誰かに評価してもらうのも重要です。
食後は必ず感想を聞いて、客観的な意見を取り入れるようにしましょう。

また、料理慣れしていない人は分量を計ることを怠りがちです。料理本を見て、書いてある分量を守って作るようにしてください。

自分なりのアレンジを加える前に、まずは味を安定させることを優先しましょう。

そして、美味しい料理を作るには美味しい料理を食べることも欠かせません。

評判の良い店で食べるうちに、美味しい味付けや焼き方のコツなども分かってきます。

それを覚えて家で真似をして挑戦してみましょう。

また、店で使っているお皿や盛り付けなども参考にするとさらにレベルアップできるはずです。